Planas ensalza el Salón Gourmets, un "excelente escaparate" para los alimentos y bebidas de calidad

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha destacado la importancia del Salón Gourmets, cuya 39 edición se celebra hasta el jueves en Madrid, como un "excelente escaparate" de los alimentos y bebidas de calidad españoles.

"Es la feria de referencia dentro de las bebidas y alimentos de calidad del país, pero también a nivel internacional. Creo que es la principal feria de alimentos y bebidas de calidad de Europa. Es un excelente escaparate del sector agroaliemntario español que nos recuerda que detrás de cada alimento y bebida hay una historia", ha indicado Planas en la inauguración oficial de la cita.

El titular del ramo ha subrayado que esta edición cuenta con "cifras impresionantes" como los 72.000 metros cuadrados que ocupa, los 2.000 expositores de 90 países y una "posiblidad" de aprovechar las 117.000 visitias profesionales.

De esta forma, Planas ha destacado la apuesta por la "calidad y la diferenciación" de las figuras de calidad, con las DO e IGP. "Tenemos 407 en el conjunto de España, lo que nos sitúa en el tercer país de la UE con estas figuras. "Tenemos grandes acuerdos, casi 25, de la UE con países terceros que son un instrumento para el comercio estable, pero que tienen una característica que es la defensa de nuestras figuras de calidad", ha indicado.

"Hay países que niegan estas figuras y las incluimos en todos nuestros acuerdos comerciales. No sólo vendemos sino protegemos la calidad de lo que estamos haciendo de cara a países terceros. Son motor de cohesión, garantía de valor, elemento de identidad innegociable, y son la base de la excelencia", ha recalcado.

Planas ha destacado que esta feria se pone de manifiesto que la "inmensa despensa de España", destacando su fama culinaria" que crea "y "oportunidades de negocio", además de asegurar que los chefs españoles se han convertido en "unos grandes embajadores y una de las mejores palancas turísticas para España".

"Este Salón Gourmet refleja lo mejor del secto agroalimentario español y estoy muy contento no solo de la presencia de tantos compradores profesionales españoles, sino sobre todo internacionales de cara a la proyección de nuestros alimentos y bebidas. Espero que esta edición constituya de nuevo un gran éxito", ha recalcado.

Por su parte, Francisco López López-Bago, presidente de honor y presidente del Grupo Gourmets, se ha congratulado de los datos de esta edición. "Es el evento líder del producto gourmete que destaca la pujanza del sector agroalimentario español", ha recalcado.

SE EXHIBEN ALREDEDOR DE 55.000 PRODUCTOS DE MÁS DE 25 PAÍSES
En concreto, la feria contará en su 39º edición con Estrella Galicia como cerveza oficial y Cabreiroá como agua oficial, mientras que Galicia será la comunidad autónoma invitada y Noruega, el país de honor. Además, están presentes las 17 Comunidades Autónomas con una amplia y cuidada selección que pone de manifiesto la excelencia del sector de la alimentación de calidad.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación estará presente en esta feria con 'El País Más Rico del Mundo', un espacio en el que durante los cuatro días se sucederán catas, showcookings y ponencias con un protagonista común, el producto de calidad nacional, un viaje gastronómico por España a través de sus alimentos.

Este espacio, de más de 1.075 metros cuadrados, acogerá presentaciones y degustaciones de productos agroalimentarios amparados por figuras de calidad como las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), con el objetivo de reforzar su posicionamiento en mercados nacionales e internacionales.

Además, albergará el 30º Túnel del Vino, uno de los lugares más visitados del SG y que esta edición contará con 365 vinos seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets, pertenecientes a 291 bodegas con 22 variedades de uvas.

Completa el espacio gastronómico 'Alimentos de España', el 8º Túnel del AOVE, con diferentes zonas en las que degustar las variedades minoritarias nacionales con 40 AOVEs, área de producción ecológica con 20 AOVEs y el espacio que acoge las Denominaciones de Origen e Indicaciones geográficas de nuestro país con 34 AOVEs. Así como los 12 AOVEs galardonados en los 'Premios Alimentos de España'.

Además, el martes 14, Paradores, como socio culinario, desarrollará la actividad 'España en cada bocado: experiencia 100% Raza Autóctona', una propuesta gastronómica de tapas basada en carnes y productos de distintas razas autóctonas. De esta manera, se pondrá en valor la diversidad ganadera y la conexión entre territorio, tradición y excelencia culinaria.

El Salón Gourmets también será escenario, como cada año, de diferentes concursos. Así, seis chefs procedentes de diferentes zonas del país competirán en el Desafío XChef de Cervezas 1906, donde participan con sus propuestas, bajo la premisa de aplicar buenas prácticas que generen un impacto positivo, como el uso de productos de cercanía, la reducción de desperdicios o el fomento de la economía circular.

Además la cita deparará al Mejor Sumiller de España en el 31º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, donde 47 sumilleres se medirán durante dos días de competición.

Esta edición del Salón Gourmets estrenará tres nuevas propuestas como es Parrilla Challenge by Iruki, una competición que rinde homenaje al arte ancestral del fuego en clave de espectáculo gastronómico, también debuta Burger Masters-Campeonato Nacional de Hamburguesas Gourmets by Arcecarne, donde aprender a elaborar burgers con actitud, sabor y respeto por el producto, y Carbonara Challenge by Rummo, que celebrará su primera edición y se pondrá a prueba el talento de chefs especializados en la elaboración de la pasta carbonara.

Estos nuevos retos se suman a los campeonatos y concursos más esperados del calendario gastronómico profesional como el 32º Concurso de Cortadores de Jamón, el 18º Campeonato de España de Abridores de Ostras o 16º GourmetQuesos, campeonato de los mejores quesos de España 2026 con el apoyo del ICEX.

También se celebrarán otros concursos señeros, como el 9º Concurso Nacional En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP, el 5º Campeonato de España de Pizzas Gourmet o el 3º Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española by Arturo Sánchez y Berkel, entre otros.