domingo, 18 de noviembre de 2018 21:18

Carne Procesada

No existe obligación legal para identificar como tales a los productos cárnicos procesados

Las "carnes procesadas" de cuyo consumo ha advertido la Organización Mundial de la Salud (OMS) por elevar el riesgo de cáncer de colon se refieren a todas las que han sido sometidas a "un proceso de transformación con el objetivo de conseguir una mejor conservación o una mejora de las aptitudes organolépticas" y no existe una obligación legal para que los productores los identifiquen como producto cárnico procesado, según ha indicado el experto en Derecho Alimentario especializado en la asesoría para nuevos emprendedores, José Miguel García Viejo.

La OMS alerta del riesgo de cáncer de colon por el consumo de carne procesada

Comer carne procesada puede aumentar el riesgo de cáncer de colon, según una nueva alerta de la Organización Mundial de la Salud, tras un cambio de clasificación por parte de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), que equipara el riesgo al del tabaco o el amianto.

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