CCOO pide al Consell Regulador del Cava que flexibilice la normativa para elaborar cava

CCOO de Industria de Cataluña ha pedido al Consell Regulador del Cava que flexibilice la normativa para elaborar cava ante la situación de preemergencia por sequía.

En un comunicado este lunes, ha asegurado que, ante los efectos de la sequía, "es crucial ajustar el reglamento de elaboración del cava" y darle la flexibilidad que tienen otras denominaciones de origen.

Ha dicho que es una medida "fundamental para preservar el futuro del sector y la ocupación", y que es un cambio que se debería aplicar en situaciones excepcionales como la actual para evitar que los actores del sector se vean afectados y se mantenga la calidad del producto.