Cedecarne y Nebext firman una alianza para impulsar la innovación en la charcutería española

La Confederación Española de Detallistas de Carne (Cedecarne) y la empresa organizadora de eventos Nebext (Next Business Exhibitions) han firmado una alianza estratégica para situar al sector de la charcutería en la vanguardia de la innovación, con la puesta en marcha de CharcutExpo 2026, el primer gran encuentro internacional dedicado exclusivamente a este ámbito.

La primera edición de CharcutExpo se celebrará los días 16 y 17 de junio de 2026 en Ifema Madrid bajo el lema 'El Arte del Sabor: La nueva generación de charcuterías', con el objetivo de impulsar la digitalización, la competitividad y la especialización del sector.

En virtud del acuerdo, Cedecarne, que representa a cerca de 30.000 establecimientos especializados en España, asumirá de esta manera la presidencia del evento y liderará su consejo asesor, lo que permitirá situar las necesidades de carniceros y charcuteros en el centro del programa.

El encuentro aspira a convertirse en el epicentro mundial de la charcutería y prevé reunir a más de 7.000 visitantes profesionales y 180 empresas expositoras, además de acoger citas como el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón y el Concurso Planeta Queso.

Según los organizadores, el sector, que alcanzó en 2025 una facturación de 7.839 millones de euros, se encuentra en un proceso de transformación. En este contexto, CharcutExpo ofrecerá herramientas para optimizar procesos, digitalizar los puntos de venta y explorar nuevos formatos comerciales.

La agenda institucional incluirá la entrega de los premios "Joyas de la Charcutería", el Almuerzo de Líderes Charcuteros y la ceremonia inaugural.

Como parte de la alianza, Cedecarne distribuirá 5.000 invitaciones VIP entre sus asociados y ofrecerá descuentos del 50% para facilitar el acceso de los profesionales a las innovaciones del sector.

Desde la organización de CharcutExpo, señalan que la compañía aspira a ser "un espacio integral donde convergen producto, conocimiento y tecnología" con el fin de reforzar el posicionamiento internacional de la charcutería española y poder reforzar al sector a nivel nacional.