jueves, 13 de diciembre de 2018 10:40

Gluten

Un bebé belga muere desnutrido por la dieta sin gluten que le impusieron sus padres

Los progenitores regentaban una tienda de comida natural en su pueblo. Insistieron en alimentar a su hijo con leche de quino a pesar del criterio de los médicos. La autopsia reveló que el estómago de la criatura estaba vacío. 

​Pese a la moda del 'sin gluten' solo un 1% de la población es intolerante

Enfermeras de atención primaria dicen que no es peligroso adaptar la alimentación, pero tampoco más saludable que la dieta mediterránea.

Las bacterias del intestino pueden ser clave en el desarrollo de la enfermedad celíaca


De hecho, alrededor del 40% de la población tiene predisposición genética a la enfermedad celíaca pero solo un 1% desarrolla la condición autoinmune cuando está expuesto al gluten


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